奶油泡芙食谱(视频)
奶油泡芙是一道经典的法式甜点，里面有甜奶油，再撒上糖粉。没有尝过新鲜出炉的奶油泡芙，你就不算享受过。泡芙酥皮比你想象的要简单;看看视频教程就知道了。
如果你已经使我们经典的条状拿，那么你已经知道怎么做了。面团是一样的，这款奶油泡芙的馅料更简单。
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奶油泡芙食谱:
奶油泡芙是法国面包房里的一种标志性糕点，深受人们的喜爱，但在家里做起来却出奇地容易。它们只需要简单、便宜的食材、大约1个小时的时间和基本的厨房工具:
泡芙酥是什么?
Choux Pastry(也叫Pâte à Choux)是一种法式糕点面团。它的发音是“shoo pastry”。这听起来很花哨，但做起来出奇的容易，只需简单的配料。泡芙酥也用于制作:
- 条状拿里面是蛋奶沙司，蘸着巧克力
- Profiteroles(像奶油泡芙，但里面是冰淇淋，淋上巧克力甘纳许，然后冷冻)
- 油炸后裹上肉桂糖的油条
我可以在填充奶油泡芙之前储存它吗?
贝壳可以提前一天或两天制作。冷却至室温，盖上盖子，室温保存。如果提前制作，它们往往会变软。
要使壳变脆:不盖盖子放入预热好的烤箱，温度为300华氏度，烤约5分钟。奶油泡芙填满后，最好当天享用或冷冻。
我可以冷冻奶油泡芙吗?
冷冻填满的奶油泡芙时，一定要把奶油填充到奶油泡芙的中心，或者切掉顶部，加入足够多的奶油，使它完全覆盖并隐藏在盖子上。你想把药膏控制住。
解冻冷冻奶油泡芙:在冰箱里放2小时，或者在室温下放30分钟，食用前撒上糖粉。
为什么奶油泡芙会泄气?
奶油泡芙会瘪瘪瘪瘪的原因有两个:
- 早点打开烤箱，因为热量的流失会阻碍它们上升的能力
- 烘烤不足-从烤箱取出后不久就会导致塌陷
注意:如果制作2个″宽的奶油泡芙，你将得到18个奶油泡芙，需要烘烤更长的时间(在425˚F下10分钟，然后在325˚F下25分钟)。
检验熟不熟:颜色是颜色的最佳指标，它们应该是深金色的。你可以在建议的时间拿出1个奶油泡芙，把它打开，中心应该是中空的。如果里面的面团看起来非常湿润和松软，继续烤2分钟。
更多法式甜点:
法国人以他们令人难以置信的甜点和糕点而闻名。这些法国甜点很简单，会让你觉得自己是专业人士!
观看如何制作奶油泡芙:
自制的奶油泡芙是终极享受。当你意识到它们是多么容易做的时候，你就会一遍又一遍地做它们!玩得开心，如果你有创意，尝试不同的馅料或浇头，请告诉我。
奶油泡芙食谱
自制奶油泡芙，里面有甜奶油和覆盆子。学习如何制作面包质量，黄油泡芙糕点面团。
成分
指令
如何制作奶油泡芙:
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烤箱预热至425华氏度。在带边的烤盘上铺上丝纸或羊皮纸。
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在一个中等大小的炖锅中，加入1/2杯水，1/2杯牛奶，8汤匙黄油，1茶匙糖和1/4茶匙盐。用中火煮开，然后关火，用木勺一次性加入一杯面粉。
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加入一种面粉，再用中火不断搅拌1.5到2分钟，释放额外的水分，部分煮熟面粉。平底锅底部会形成一层薄膜，面团会聚在一起变成一个光滑的球。
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将面团转移到一个大的搅拌碗中，用电动搅拌器以中速搅拌1分钟，使混合物略微冷却。加入4个鸡蛋，一次1个，让加入的鸡蛋充分融合。再打一分钟，直到面团光滑，拉起时形成粗丝带。
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将面团转移到有1/2英寸圆头的滚边袋中。管28泡芙，每个1 1/2“直径和1/2”高的回合。保持1英寸的距离，避免出现尖峰，但如果你确实有尖峰，用水轻轻打湿指尖，把它们弄平。
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在425华氏度的温度下，在烤箱中心烤10分钟。在不打开烤箱的情况下，将温度降至325华氏度，烘烤20-22分钟或直至表面呈金黄色。转移到钢丝架完全冷却。
如何制作鲜奶油:
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在一个大碗里，加入2杯浓奶油，4汤匙糖和1茶匙香草精。中高速搅拌至蓬松且有硬峰(2分钟)。转移到一个有一个大的开放的星形头的浇花袋。
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奶油泡芙完全冷却后，在里面装满奶油。有两种方法来填充它们:(1)通过将糕点尖端推入侧面，将奶油倒入泡芙中，直到奶油向后推，或者(2)切掉泡芙的顶部，使用糕点袋将奶油倒入泡芙中，如果需要，将覆盆子推入中心，然后覆盖顶部。撒上糖粉就可以享用了。
配方笔记
*防止尖峰:停止管道和释放压力从袋子提起前，然后迅速旋转边缘的尖端结束没有尖端。
如果你做了这个食谱，我很想在Instagram、Facebook和Twitter上看到你的创作照片!标签他们# natashaskitchen
娜塔莎克拉夫丘克
嗨！我是娜塔莎·克拉夫丘克。在这里你会发现美味的，值得信赖的食谱，简单的一步一步的照片和视频。开云体育最新网站入口在哪
我的天啊!这些太棒了!我以为做奶油泡芙对我来说太难了，但多亏了你的食谱，它们做得非常好。我迫不及待地想尝试更多你的食谱。开云体育最新网站入口在哪谢谢娜塔莎。乌克兰的荣耀!!!!!”
嗨,丽莎!谢谢你尝试我的食谱!它们真的很容易做。谢谢楼主分享!
你好。
你会在前一天如何制作和储存它们?
嗨,安琪拉!请参阅我在上面的博客文章中的建议和技巧。
轻盈而美妙!很棒的视频，即使在制作完成后我也会再次观看。只是为了强化程序因为我要再做一次!感谢你的食谱和视频!
不客气!谢谢你的尝试，我希望你会喜欢你将要尝试的所有食谱。开云体育最新网站入口在哪
的问题!我可以把面团冷藏一晚上吗?如果是的话，我应该加鸡蛋还是不加鸡蛋?
嗨,吉姆!我相信它可以冷藏，但我没有亲自测试过。
这些地方太棒了!!他们第一次尝试就成功了，这个食谱肯定会被保存下来!!
你好,索菲娅!很高兴听你这么说。谢谢你！
OMG ! !这些都是麻烦。如此美味。第一次尝试成功了。我的烤得快多了，多注意点。
我很高兴你喜欢他们，唐娜!它们真的让人上瘾!
我如释重负，兴奋得几乎要哭出来了。结果很好。我真高兴找到了你的食谱。谢谢你！
太棒了，皮娅!谢谢你尝试我的食谱。我很高兴你成功了。
这些照片很完美，肯定受到了所有人的喜爱。圣诞节后两天做这些甜食。谢谢你的食谱
非常欢迎!很高兴听到你喜欢它!
嗨！这些照片太棒了!!吃过的人都说很好吃。
我有一个问题，我放了4个大鸡蛋，太厚了，最后我又放了一个鸡蛋，它让它更好一些，但我不想冒险加入第6个鸡蛋。你知道为什么面团可能不够像你的吗?
你好安娜!我很高兴你喜欢它们。你用了大鸡蛋吗?如果面团太厚，可能是你用了太多面粉。请观看我的关于在这里怎么量面粉．我希望这对你有所帮助。
这是我第一次尝试做奶油泡芙，我对这个面团食谱感到惊讶!它就像它应该做的那样，美味，精致，尝起来很专业。我用蜂蜜代替糖，效果很好。我的作品在18分钟内就完成了，并且大受欢迎。非常感谢!
我很高兴你喜欢它们!谢谢你尝试我的食谱。
你好，我叫米歇尔，我喜欢你的奶油泡芙，它们太棒了我和我女儿想知道你有没有做过蛋奶酒奶油泡芙?
嗨,米歇尔!谢谢你尝试我的食谱。我很高兴你喜欢它们。我还没有尝试过蛋奶酒的味道，但它们听起来很棒。
嗨，我按照你的确切方法，但添加第4个鸡蛋后，面团变得松软。出了什么问题?
嗨！你确定你用的是大号鸡蛋而不是特大号鸡蛋吗?
你好!我只是想知道有没有什么办法可以把浓奶油换成浓奶油?现在我只能找到浓奶油了。
嗨艾迪!它们应该是一样的。由于品牌的原因，它们可以被贴上不同的标签。高脂奶油必须含有至少36%的乳脂，这就是你知道的原因。
娜塔莎,
我再做一次，我想知道你是否可以用有机牛奶代替全脂牛奶?谢谢你！
嗨，夏洛特，有机全脂牛奶应该很有效!
我非常喜欢你的网站，我认为你所有的食谱都很美味。开云体育最新网站入口在哪我甚至用了这个食谱，这些是我生日派对上的明星零食。我所有的朋友都很喜欢他们。你的网站很棒。
谢谢你的爱和支持，夏洛特!我很高兴你喜欢我的食谱。开云体育最新网站入口在哪
嗨,娜塔莎,
我爱上了我今天做的奶油泡芙。谢谢你！so much for the perfect recipe.
欢迎你!我很高兴你喜欢它们。
我今天才第一次用这个食谱。神圣的魔草!这些奶油泡芙太好吃了。我非常惊讶和高兴，这个食谱是如此简单。非常感谢!
不客气，Erika!谢谢您的审阅。
我喜欢你的奶油泡芙，娜塔莎!
他们看起来很特别。
Yummmy ! !
很高兴你爱他们!
我用这个食谱做过很多次奶油泡芙，它们都很完美。我甚至成功地使用了Namaste无麸质面粉(虽然不是很漂亮，非常美味)最近，我有一些问题，我似乎记住了不同的食谱。食谱中黄油的用量变了吗?我记得是6盎司。我觉得这可能是我的问题。
谢谢你！
你好，克里斯汀，我们还没有更新这个食谱!如果我们这样做了，我们通常会重新发布并添加注释。我想知道无麸质面粉是否是罪魁祸首。我希望你很快再试一次，结果很棒!
娜塔莎，谢谢你的食谱!我可以用2%的低脂牛奶代替全脂牛奶吗?
谢谢你
嗨,尼科莱特。应该没问题。我的一位读者报告说使用这个方法效果很好。
我做了奶油泡芙，在425华氏度烤了10分钟，没有打开烤箱，把烤箱调到325华氏度，又烤了15分钟，因为当我看着它们的时候，它们变成了棕色，所以我把它们拿出来了。在我再次做之前，我丈夫会检查烤箱的温度。也许是我的烤箱坏了。或者，你认为它们在达到325华氏度之前仍然在高温下烹饪吗?我不知道。它们还很软，但有点烧焦了。如有任何建议，不胜感激。我本打算为20号的派对做这个。谢谢你！
Carm
嗨,卡梅拉!听起来像是温度问题。我强烈推荐使用烤箱内温度计看看烤箱是怎么加热的。你可能需要做一些调整。在把它们放入烤箱烘烤之前，确保烤箱完全预热，这是正确的，不要打开烤箱门。温度变化会阻碍这一过程。我希望这能有所帮助。
我在想我能不能在泡芙糕点里用人造黄油代替黄油
嗨，卡米尔，我还没有用人造黄油测试过。如果你做实验，请告诉我们你的感受。
奶油泡芙尝起来棒极了!虽然我的奶油泡芙一直在泄气，我把它们煮得更久，把它们做得更小，但似乎什么都不管用。希望下次能奏效。
感谢您的评论和反馈。我在“奶油泡芙为什么会泄气”这部分食谱中给出了一些建议。希望下次能有所帮助!
这样做的诀窍是确保当你把它们拿出来的时候，它们上面没有湿珠。完全干燥。
嗨，好食谱。很高兴你做了一个视频，很有帮助。我的泡芙有点不均匀。可以用小/中号冰淇淋勺吗?由于黛布拉
嗨，黛布拉，谢谢你的好评和反馈。我想那会有用的!
嗨，我想知道这个配方是否仍然有效，只是加倍批次?还是应该一次做一批?
嗨Karlee !是的，你可以把数量翻倍。
考虑为我教堂的招待会做这个。这些东西在室温下放几个小时，还好吗?
嗨，阿曼达，我想这没问题。如果你尝试了，请告诉我们效果如何。
我喜欢这些奶油泡芙的味道。然而，我把它们做了两倍，一旦从烤箱里拿出来，就无法阻止它们变平。我没有打开烤箱，就像视频中显示的那样，我把它们放在薄片上，它们是金黄色的。有什么问题吗?我真的希望他们能像你的一样。
嗨，珍妮，有一件事是泡芙的大小——如果它们的管道太大，它们可能会变平。另外，查看上面标题为“为什么奶油泡芙会泄气”的部分
很棒的食谱。结果很好，贝壳的形状很完美，里面是中空的。现在我对娜塔莎的配方有信心了，可以试试泡芙了。我确实让黄油变软了一点，少用了盐，因为我用的是咸黄油。
很高兴听到这个消息!我希望你会喜欢我的频道和网站上的所有食谱。开云体育最新网站入口在哪
你是怎么量面粉的?有人说一杯应该是140克，也有人说是120克。你能具体说明吗?
嗨，Macha，如果你向下滚动到我们的可打印食谱卡，我们的大多数食谱在可打印食谱卡上都有公制转换选项，应该会显示你的克数。开云体育最新网站入口在哪与此同时，看看我们的后测这应该会有所帮助。
嗨,娜塔莎。我应该用什么样的烤箱来烤这些东西?
嗨,菲奥娜!本食谱适用于常规、传统/常规烤箱设置。
你好娜塔莎，你能用其他类型的牛奶代替全脂牛奶吗?请告知谢谢
嗨，康妮，我还没有测试任何替代方案来建议结果会是什么。你得亲自试验一下。我的一位读者写道:“我用的是不含乳糖的2%脱脂牛奶和菜籽油。泡芙看起来很好，在前10分钟里会膨胀，但当温度降至325华氏度(没有打开烤箱)后就缩水了。”
哦，不!冰箱里没有无盐黄油。如果我不加1 / 4茶匙盐，而是用咸黄油，你会怎么想?
嗨，凯西，我更喜欢用无盐黄油，这样我就可以很容易地调整食谱中的盐含量，但如果你只使用盐黄油，那也可以。
娜塔莎，我能提前一天做好奶油馅料吗，放在自封袋里，放在冰箱里?谢谢。
你好，唐娜，我想这会有用的。如果你尝试了，请和我们分享一下。
嗨,娜塔莎,
我怎样才能把奶油夹心做成巧克力味的呢?我要加可可粉还是融化的巧克力?怎样做最好?谢谢!
嗨，安德里亚，我还没有测试这个建议。我认为你可以在你喜欢的口味中加入一点可可粉，但你必须尝试一下。让我们知道进展如何。
如果你吃过“巧克力生奶油”或“可可生奶油”，你会发现一些食谱。开云体育最新网站入口在哪基本上就是在一碗鲜奶油中加入无糖可可粉，再加上糖和香草。充分冷却混合物(这也可以让可可被吸收到奶油中)，然后像往常一样打发。
我非常喜欢做这些奶油泡芙。这些说明非常容易遵循，视频是一个惊人的一步一步的教程。
很高兴你喜欢这个食谱，亚历克西斯!
如果一个食谱不应该用对流烹饪，它应该在食谱的某个地方说
你好，Kravchuck夫人!当你做奶油泡芙面团的时候，你用的是木勺。你一定要用木勺搅拌吗?
嗨，结实的锅铲也可以，但不要太薄。
我妈妈以前经常用蛋奶沙司做馅。我很喜欢。我怎么做呢?
嗨，柯琳，你可以尝尝我们做的蛋奶沙司这些条状拿里面是蛋奶沙司，蘸着巧克力
我的底部，以及它们所在的羊皮纸，出来时又黑又焦，这很糟糕，因为我严格按照食谱做，但我用了羊皮纸，在黑色的金属烤盘上烹饪，我认为这就是问题所在。我的烤箱也可能会热?除此之外，泡芙上升得很好，没有泄气，只有底部被烧焦了，但我认为我的烹饪时间有点长。还有，当它说“丝带”的时候，我以为它是丝带，就像煎饼粉一样，幸运的是我妈妈不是这么说的，让我避免了再加一个鸡蛋，把整个东西都毁了。还有，我们必须使用木勺还是可以使用硅胶刮刀?你觉得你可以用草莓提取物来调味鲜奶油吗?不管怎样，都是不错的食谱，我希望很快能为我的同事们做这些
嗨，贝丝，我还没见过这种情况。我猜你的烤箱热了。此外，确保你没有使用对流模式，这将需要调整。对流烤得更快。另外，一定要在烤箱中央烤。我认为硅胶锅铲如果是硬锅铲就可以了。你要能刮到锅底，而不是在搅拌的时候把面团散开。
一定要买一个烤箱温度计，看看你的烤箱有多热，然后进行相应的调整。最好的平底锅是浅色的金属，比如铝或镀铝钢——芝加哥金属品牌的传统抛光锅非常棒。
我可以提前一天做好泡芙，放在冰箱里吗?只要泡芙，不加馅料。
嗨，玛丽安，贝壳可以提前一两天做好。让它们冷却到室温，盖上盖子，在室温下储存。如果提前制作，它们往往会变软。请参阅食谱中题为“在填充奶油泡芙之前，我可以储存奶油泡芙吗?”如果你想把它们储存起来，最好是冷冻起来。
娜塔莎，我试着用一半的食谱做因为28个奶油泡芙太多了。它不是14个，而是7个。我用的是不含乳糖的2%脱脂牛奶和菜籽油。泡芙看起来很好，在前10分钟里会上升，但当温度降至325华氏度(没有打开烤箱)后就缩水了。我在想这是不是应该?在325度的温度下烤20分钟，因为它们是金黄色的。地壳很硬。里面应该是潮湿的吗?我刚喝了2/3杯生奶油。还不够硬峰吗?
嗨，唐娜，我还没有尝试过这些替换，所以我不能说。我怀疑是替代品阻碍了食谱的制作。我总是建议第一次尝试写的食谱。
嗨，娜塔莎，很棒的食谱，非常喜欢。你能给我一个有奶油馅的吗?
谢谢你的建议。
你好娜塔莎，我可以用不含乳糖的2%脱脂牛奶代替全脂牛奶吗?谢谢。
嗨，唐娜，我总是用全脂牛奶做这个，我从来没有用脱脂牛奶测试过。一些读者报告说使用2%效果很好。如果你要做实验，请告诉我效果如何。一位读者确实报告说，他们的面团只有1%太稀了，所以如果你试一下，我会把它在炉子上多放30秒，让一些多余的蒸汽散去。
娜塔莎，我试着用一半的食谱做因为28个奶油泡芙太多了。它不是14个，而是7个。我用的是不含乳糖的2%脱脂牛奶和菜籽油。泡芙看起来很好，在前10分钟里会上升，但当温度降至325华氏度(没有打开烤箱)后就缩水了。我在想这是不是应该?在325度的温度下烤20分钟，因为它们是金黄色的。地壳很硬。里面应该是潮湿的吗?我刚喝了2/3杯生奶油。还不够硬峰吗?
嗨，唐娜，如果不在场，很难说出罪魁祸首是什么，但任何时候都有替换，这可能是原因。我建议第一次尝试这个食谱，不要用任何替代品。
我第一次试的时候就完美了!&这是惊人的。我的确用了和前几天不同的奶油配方。我等不及要再做一次了。
很高兴听到你喜欢这个结果，埃丝特。感谢您的评论!
很棒的食谱，我试过了，结果很好。外面是硬的，但几个小时后，泡芙变得像面包一样柔软!即使在填充了面霜后，它的外层仍然坚硬吗?如果是这样，我怎么得到它，请。
嗨，Ravindra，我很好奇它是不是烤过头了?我建议检查一下步骤和成分，以确保没有替代品。
嗨娜塔莎!我没有大的圆尖，我可以不用尖来做吗?
嗨，达斯迪，是的，应该没问题。如果可能的话，我会尽量用硬一点的袋子，这样你装起来更容易，而且不用付小费。
我用过两茶匙(大泡芙用的是大汤匙)。用一个勺子舀面团，用另一个勺子把它刮到锅上。它们看起来会比管状的更“土气”一些。
我的奶油泡芙没有浮起来。
没有打开烤箱
可能黄油放多了。
嗨，康妮，我还没有遇到过这种情况，但是，我提供了一些泡芙泄气的原因，你可以看看食谱中的这一部分“为什么奶油泡芙会泄气”。你也可以查看食谱底部的评论，了解更多小贴士。
我第一次吃奶油泡芙的时候尝试了这些，结果非常棒，即使我很紧张!
我唯一的问题是奶油没有像我预期的那样变稠，所以我加了半杯玉米淀粉，搅拌得更久。这招奏效了。食谱上推荐的奶油是糖粉而不是砂糖吗?我觉得那样鞭子抽得就快多了。
嗨，乔希，使用重型鲜奶油是至关重要的，因为它有正确的脂肪含量，使它很容易运输成厚奶油。另外，使用浓奶油时，一定要确保是凉的。
我还没有做这些，但是有没有一种不用烤箱在家做这些布丁的方法呢?因为不幸的是我没有。我发誓我错过了这么多烘焙美食，主要是因为我没有!!
嗨Zayan。不幸的是，我不知道这是否有效。烤箱是这道菜中非常重要的一步。你完全可以用它来做实验。你可以研究一下如何在平底锅里煮面皮。
我今晚为明天朋友的生日派对做的。我把食谱翻了一番，得到了30个，大约2英寸大。结果非常棒。我做了柠檬凝乳，在我做了生奶油后混合进去。我倒了一些来尝尝，但剩下的要等到聚会前再倒。
很高兴听到结果很好，帕特!谢谢你和我们分享这些。
如果你有烧烤架，试着用烧烤架做饭。我在我的蛋糕上烤蛋糕、饼干和馅饼。
我看到一些食谱是油炸泡开云体育最新网站入口在哪芙酥而不是烤出来的。比如油条，油条。
这些泡芙可以提前制作吗?如果可以，如何存储它们?先谢谢你
嗨，安娜，贝壳可以提前一两天做好。让它们冷却到室温，盖上盖子，在室温下储存。如果提前制作，它们往往会变软。请参阅食谱中题为“在填充奶油泡芙之前，我可以储存奶油泡芙吗?”如果你想把它们储存起来，最好是冷冻起来。
这些太棒了!!完全按照食谱做的。如此简单又美味!
谢谢你，谢丽尔!我很高兴你喜欢这个食谱。
我喜欢这个面团，我不仅用它来做奶油泡芙，还用它来做茶话会的鸡肉沙拉。孙子喜欢鸡肉沙拉泡芙配奶油泡芙甜点。如此美味。
听起来太棒了!我相信它们一定很好吃!谢谢你和我们分享这些。我很高兴你喜欢这个面团。它是如此多才多艺。
我今天做了奶油泡芙，结果是平的，我哪里做错了?我用这些多年前从来没有问题!
嗨，莎琳，我还没有遇到过这种情况，但是，我提供了一些泡芙泄气的原因，你可以看看食谱“为什么奶油泡芙会泄气”的这部分。你也可以查看食谱底部的评论，了解更多小贴士。
绝对美味!我已经好几年没做这些了，有点害怕再尝试一次。这个食谱很容易做，我会永远保存它的!谢谢你:)
欢迎你!很高兴知道你找到了你的新食谱。
嗨,娜塔莎
我会在高海拔(5600英尺)做这些，除了标准，还有其他建议吗?
我想即兴发挥，有时候还可以。其他时候是失败。
为了安全起见，我想我会拿出一个方便的计算器
(我讨厌数学)做正确的事，
嗨，金，我没有高海拔烘焙的经验，但你可以找到更多的技巧这里是高海拔烘焙。
这些奶油泡芙太棒了!这是我第一次做它们，结果很棒!食谱非常简单，每个人都很喜欢!一定会再次制作!
我很高兴你喜欢!谢谢你的精彩评论，艾娃!
嗨娜塔莎!超级喜欢你的食谱!开云体育最新网站入口在哪然而，我的面糊有点稀，一些泡芙在烘烤时裂开了。对此有什么建议吗?
嗨，安娜，你的食谱中有任何偶然的替换吗?一位读者说，他们用了不同的牛奶，面团太稀了。
娜塔莎，我喜欢看你的视频，因为你不仅是一个了不起的面包师，而且你很接地气，你也是一个吃货!!谢谢你与我们分享的所有食谱，我期待着你未来的开云体育最新网站入口在哪视频和食谱!
非常感谢你的赞美，感谢你一直在看我!
看起来不可思议。把它们从烤箱里拿出来，就像石头一样掉下来了。
嗨，玛格丽特，我强烈建议你重新看一遍视频，看看事情在哪里开始变得不同。同时，确保烤箱完全预热。一个烤箱温度计有助于再次检查。
完美!我用过的最好的奶油泡芙食谱和说明。
谢谢你的精彩评论和反馈，托里!
我妈妈以前经常做这个你的食谱和她以前做的一模一样。她几年前去世了，所以做这些对我来说意义重大，它让我想起了她，想起了她为我们家做这些的快乐。
我很高兴你找到了这个食谱，唐娜!
嗨,娜塔莎,
我在2020年2月找到了这个食谱，为我儿子的18岁生日做了这个惊喜!太棒了，孩子们很喜欢，大人们也很喜欢。这些奶油泡芙在我家每月轮换一次。有一半的时间，我甚至不用覆盆子，只用奶油，每个人都喜欢覆盆子。谢谢你的食谱!
嗨，戴安，很高兴听到这个食谱大受欢迎!非常感谢你和我们分享。
这个食谱我已经做过好几次了，从来没有让人失望过。派对大热!!
我很高兴这首歌很受欢迎，德西!非常感谢你和我分享这些。
好吧!我做过几次，但我总是遇到同样的问题-中间保持未烘烤/面团。我该如何避免呢?我试过把它们放在里面久一点，但后来它们烧焦了!
嗨，阿里，确保你没有管道太大。我还建议检查一下你的烤箱，以确保它是正确校准的。烤箱的品牌和高度可能会改变所需的烹饪时间和温度。
我学到的最大的技巧之一就是一次加入一个鸡蛋，搅拌直到它与面团融为一体，然后再加入下一个鸡蛋，如此循环。
我昨天做的，大家都很喜欢。我今天又做了一次，因为我的孩子们很喜欢!
很高兴听到它大受欢迎，薇。谢谢你和我们分享!
我能用杏仁奶和橄榄油做人造黄油吗?我们有家庭成员有大豆和乳制品问题。
嗨，詹尼斯，我还没有用杏仁/无麸质面粉或无乳制品来测试。如果你做实验，请告诉我们你的感受。
这是我第一次尝试做奶油泡芙，做得很完美。简单的食谱，非常好吃。谢谢你！
你做得很好，Chrissy!祝贺你第一次成功。
终于鼓起勇气尝试了。还在烤箱里，我害怕太早打开它!将更新一旦他们完成。我相信第一次尝试时它们不会完美，但希望它们可以食用!谢谢你的食谱。开云体育最新网站入口在哪娜塔莎的厨房是我去网站的一切!
欢迎你!我打赌你家里烤得香极了，安琪!
我还没试过，但下周会试的。你是否全部使用预先筛过的面粉
嗨，苏西，我们用的是普通面粉。
娜塔莎
I been following you for a while & have done a couple of your amazing recipes but the one I have trouble with is the cream puff’s, I just can’t get the pastry to puff they turn out flat :(. What can I do??
你好，Elvia，感谢你的支持，并一直遵循我的食谱。开云体育最新网站入口在哪我已经提供了一些为什么泡芙会泄气的原因，你可以在食谱“为什么奶油泡芙会泄气”中查看这部分。你也可以查看食谱底部的评论，了解更多小贴士。
我不会做饭或烘焙来拯救我的生命，但我想在我们的周年纪念日给我男朋友一个惊喜，结果他们很棒!!谢谢你让它如此简单和容易遵循!
我很高兴一切都解决了!非常感谢你和我分享这些，马克西!
你知道巨型泡芙糕点的烘烤时间和温度吗?直径4英寸而不是1-1.5英寸?谢谢你把伟大的食谱，你的网站是我个人最喜欢的!开云体育最新网站入口在哪
嗨，尼基，我自己还没试过做巨型的，所以我不能给你建议。这是有科学道理的，我担心会误报烘焙时间——这可能会导致他们“摔倒”。我希望你能找到答案!
娜塔莎你好!我要和你分享一些有趣的事情!我做了这些奶油泡芙和中提琴，现在我可以把它们加到我的曲目中了。我的滚边包坏了。我到处都是糕点。花了一段时间清洗和转移，但他们变得惊人!谢谢!
埃里克，我很高兴听到这些仍然很受欢迎!非常感谢你和我分享这些。
你好，亲爱的娜塔莎，我有一个关于黄油的问题你能告诉我8汤匙是多少克吗?
谢谢你的食谱
嗨Elnaz，如果你向下滚动到我们的可打印食谱卡，我们的大多数食谱在可打印食谱卡上都有公制转换选项。开云体育最新网站入口在哪我们目前正在努力将公制测量添加到我们所有的食谱中，但一次添加一个还需要一些时间。开云体育最新网站入口在哪非常感谢你的耐心!与此同时，看看我们的后测这应该会有所帮助。
我一直认为奶油泡芙很难做，但它们真的很简单!结果很棒。
是的，这是一个简单的过程，我很高兴你喜欢它!
喜欢你的视频!你是如此乐观和积极。你知道好时的可可包装盒上有一个很棒的食谱吗?在这些奶油泡芙中，巧克力糖衣非常美味。我没有放覆盆子，而是在中间放了一颗去核的樱桃作为惊喜。
非常感谢你和我分享这些。
我喜欢你的食谱如此准开云体育最新网站入口在哪确，保持健康长寿
非常感谢你，Zee。我真的很感激!
我没看到视频应该在哪里。它被移除了吗?
嗨，伯妮塔，这是关于可打印的食谱卡，但你也可以在这里找到它．
你好
所以当你做这些并填满它们时，它们能保存多久?
嗨，瓦莱里娅，我们将填满的泡芙冷冻或冷藏几天。我们只把贝壳放在密封容器里。我建议大家通读食谱说明，尤其是标题为“在填充奶油泡芙之前，我可以先把它储存起来吗?”&“我可以冷冻奶油泡芙吗?”
简单可口的食谱。奶油泡芙在我的办公室聚会上大受欢迎!
很高兴听到这首歌很受欢迎!谢谢你和我们分享，帕蒂。
结果我的面团没有像你想的那样发起来，因为面团有点稀。我认为关键在于弄清楚“粗丝带”是什么意思。我想说的是，面团应该足够湿润，刚好可以形成丝带。我怀疑我的蛋太大了。另一种方法是建议鸡蛋的数量以盎司为单位或以上限为单位。我明天再试一次
嗨，大卫，看视频可能有助于想象面团应该是什么样子，但使用太大的鸡蛋肯定会改变液体和干燥成分的平衡，可能需要在炉子上放更长的时间来去除额外的蒸汽。
我也有同样的问题，也觉得可能是我的鸡蛋太大了。它不会变厚，在管道中流动。开云体育最新网站入口在哪以克为单位的食谱非常有用。或者鸡蛋的盎司数。我通常用贝蒂克罗克的食谱，只使用水，不使用牛奶或糖，在425度烘烤30分钟，它们总是很好吃，但娜塔莎让一切看起来都很好吃，我想我应该试试她的食谱。
嗨,娜塔莎,
我没有，也从来没用过滚边袋。你能推荐一种替代品吗?
你觉得移液管好用吗?
谢谢! !
其他人则使用三明治塑料袋或自封袋。
妈妈总是用2茶匙填满面糊，用第二茶匙推到烤盘上，如果有必要，再用湿手指抹平顶部，所以这是我一直做的。伟大的工作。
这个食谱很美味，也很容易做!谢谢你活泼的个性，看起来很有趣!
这是我第一次用烟斗，感觉棒极了!
我的面糊做得不太好，但奶油做得更好。
一切都好!太好吃了!
Ti，非常感谢你精彩的评论!
这个食谱很美味，也很容易做!谢谢你活泼的个性，看起来很有趣!
这是我第一次用烟斗，感觉棒极了!
我的面糊做得不太好，但奶油做得更好。
一切都好!太好吃了!
欢迎你!我很高兴你喜欢，蒂!非常感谢你的赞美!
你好
你的食谱看起来很棒
我希望我能像你一样做饭
我做了奶油泡芙，但是顶部和底部都烧焦了，里面的面团还是生的!
你能告诉我问题出在哪里吗?
也许我应该改变烤箱的温度?
嗨，阿克拉姆，我怀疑烤箱太热了。确保你使用的是传统的烘焙模式(而不是对流或空气油炸设置)
这个食谱很容易做，而且非常美味!
感谢您精彩的评论!
我非常喜欢这个食谱，每次都很好吃!
太棒了!谢谢你分享你的精彩评论，罗斯!我很高兴你喜欢!
我没有木勺，也没有电动搅拌器。我可以用手打蛋器和金属勺子吗?我想知道，因为如果不知道，就没有理由浪费我的时间和食材了。
嗨，蕾切尔，我没有试过这种方法，但是用手打蛋器很难把鸡蛋混合到这么厚的面糊中。你可以做一个谷歌搜索，看看是否有人推荐不同的方法。
嗨,娜塔莎
当我要放第三个鸡蛋的时候，面糊已经成型了就像我放第四个鸡蛋的时候，如果我拿出第四个鸡蛋，面糊就会变得黏糊糊的。我的卵子有问题吗
谢谢
嗨，Wipha，我会确保你的鸡蛋仍然很好，你用的是大鸡蛋，而不是特大号鸡蛋。
嗨！这些味道很好，但粘在我的锅底，我用了羊皮纸，有办法解决这个问题吗?我要加点油吗?
嗨，艾米丽，它应该不会粘住，但羊皮纸是最好的选择。也最好不要在平底锅上涂油，因为那可能会导致面团变平。如果你有一个硅胶烘焙垫，那就可以了。否则，不粘烤盘可能是你最好的选择。
嗨,娜塔莎
我很想做奶油泡芙，但我只需要10个。
你能把十份或一半的食谱发给我吗?
嗨，Lisett，是的，你可以把这个食谱减半。
我昨天为我的家人在父亲节做了这些，并添加了泡芙。它们太棒了，而且超级容易做!谢谢分享!我喜欢这个食谱!
太棒了!感谢分享精彩的评论!
我孙女很喜欢吃。已经做了3次了。
如此简单，如此美味
谢谢你！
Dara，谢谢你的反馈和评论!
我对奶油泡芙的烘焙很好奇。放进烤箱时，它们在中间的架子上，但当你把它们拿出来时，它们在上面的架子上。
嗨，特里，它在中间，我们只是把相机倾斜得更低，所以很难看到上面的架子。
第一次尝试，他们变得惊人!
太棒了!我很高兴你喜欢，莉莉。
我今天做了这些，它们看起来很完美!
太棒了!谢谢你分享你的精彩评论，佩奇!
我试过这个食谱。严格执行，结果失败了。这是半生不熟的烧焦的东西，没有味道。不建议做，因为它没有工作。
嗨，珍妮，我从未有过这样的经历，我们用这个面团做奶油泡芙，泡芙，油条和齐杆。我强烈建议你看一下视频教程，看看事情从哪里开始变得不同了。此外，对于所有的烘焙，我强烈建议观看我们的教程如何测量配料．
嗨. .现在在做奶油泡芙……一切都是按照食谱做的。但是我的泡芙太薄了。水像. .如何来。我哪里做错了
嗨Alefiya !配方中有任何偶然的替换吗?一位读者报告说，他们的面团只有1%就太稀了，所以如果你试一下，我会把它在炉子上多放30秒，让一些多余的蒸汽散去。
我试过这个食谱，很喜欢，太完美了。中间是鲜奶油，质地松软，还有
我在上面加了巧克力酱…太好了!
听到这个消息我太高兴了!谢谢你分享你的好评论，Sweeny!
你好，我用我的鸡的新鲜鸡蛋尝试了这个食谱，但我注意到它们下的鸡蛋比你在杂货店买到的鸡蛋要小(我跑到杂货店买更多的鸡蛋后又尝试了这个食谱，效果很好。)所以如果我们用的是小一点的鸡蛋我们应该用足够多的鸡蛋来做成厚的面团还是蛋黄和蛋白的比例是一定的呢?
嗨，瑞安，新鲜的鸡蛋可以有一吨。我建议你在网上找个计算器换算一下，或者试试按重量换算?
嗨！有人试过用GF面粉和不含乳制品的牛奶吗?我很好奇它是否能很好地工作，以及为了适应不同的面粉可能做了什么改变。谢谢!
嗨，吉娜，我还没有用杏仁/无麸质面粉或无乳制品来测试。如果你做实验，请告诉我们你的感受。
我尝试用无麸质面粉和杏仁奶1:1替代，结果很完美。在电动搅拌器里，它看起来有点黏，你必须暂停搅拌器，用筷子或棍子从搅拌器的中心取出一团面糊(把它放回碗里)，这样在每个鸡蛋加入后，它就会均匀地混合在一起。它再次变得美丽，味道很棒!
太棒了，沃伦!我很高兴使用无麸质面粉和杏仁奶效果很好。谢谢楼主分享!
嗨，又是我
如果我做一半，那么我只得到14个奶油泡芙，会影响食谱吗?
嗨！我还没试过把它减半，但应该有用!
只做了一半。而且工作得很完美!
太棒了!非常感谢你和我分享这些。
你好,
我刚做了这个食谱，其中一半没有涨得那么高，而是保持相当平。你觉得问题出在哪里?
我没有这样的经历，但听起来好像配料的添加顺序错了?我发现，如果配料的添加顺序不对，面团就不能正常成型。我希望这对你有所帮助。它们不应该是平的。这就是我所怀疑的。我建议你看一下视频教程，看看哪里出了问题。