快速和简单的披萨面团配方(视频)
这简单的披萨面团为繁忙的夜晚是完美的或者当一个渴望比萨罢工。有时,我们想要的是一个热的和新鲜的自制披萨放在桌子上快,这个食谱提供!
我们肯定比萨爱好者而言,没有什么比披萨(或统一资源)用自制披萨面团。看下面的视频教程学习如何快速和简单的披萨面团——完美的基地,所有你喜欢的比萨饼浇头。
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简单的自制披萨面团
你要一个家庭,快披萨面团配方,我们交付(没有双关)。这个快速披萨面团配方是在一起容易烤热,新鲜和嚼头,柔软的面包皮的一小部分时间。
我们最初那不勒斯披萨面团要求缓慢、低温发酵。这是伟大的,当你有时间!与此同时,这道菜是在一起快,所以你可以自制披萨放在桌子上在两个小时或更少。
快速披萨面团视频
看娜塔莎让这个快速和简单的自制披萨面团。学习如何做一个完美的泡沫,金色的地壳愿与披萨酱窒息,加上你喜欢的配料。
成分
这道菜让一个大足够的面团14英寸直径的披萨。下面是一个快速概述你需要什么,可以使用完整的配方量的食谱卡。
- 温水——我们建议使用过滤水,加热到110 - 115ºF。小心,你的水不要太热,因为它可能会杀死酵母。
- 蜂蜜使面团时,糖是关键。你可以用蜂蜜与相同数量的砂糖。
- 橄榄油——特级初榨橄榄油让面团更加丰富多彩,帮助它烤好又脆。涂油的碗也外套下的外壳让它变得沉闷的酱。
- 酵母——我们用活性干酵母。您还可以使用相同数量的快速增长或即时酵母和遵循食谱,记住,迅速崛起酵母会上升,证明略快。如果你的酵母是冷藏,室温在开始之前。
- 面粉高筋面粉的蛋白质含量高,地壳结构创建一个更好的比萨。
- 盐——不要跳过盐——这是一个美味的披萨的关键。
糖:披萨面团的秘密成分
糖或蜂蜜在快速的上升比萨团很重要,因为它有助于激活酵母,并分解蛋白,面团宽松,柔软。这使得更容易的披萨面团在烤箱扩张创造这些脆,泡沫的边缘我们知道和爱。
披萨烤,它也经历了所谓的美拉德反应:面团中的糖与蛋白质反应创建一个美味,漂亮的褐色皮。
如何制作简单的披萨面团
- 激活酵母——在一个大的碗里,温水和蜂蜜一起搅拌。洒上酵母和搅拌相结合。让混合物休息10分钟或直到它开始泡沫顶部。
- 添加石油、面粉和盐与酵母混合碗中,用木勺将面团在一起。
- 揉将面团取出,揉5分钟。洒上面粉如果太粘,但记住,它会开始有点俗气,但将变得不那么你捏。继续,直到面团光滑,反弹回来,当你用手指轻轻按它。
- 休息用橄榄油——细雨新碗,然后把面团球碗的底部和外套。盖上碗,把面团放在柜台上1½小时上升,直到翻了一番。是时候把你的自制揉成梦想的披萨!
专家提示:如果你的酵母不发泡后10分钟,这可能意味着你的水太热,或者你使用的酵母是过期的。你需要丢弃混合物并再次尝试新鲜酵母。
常见问题
把面团放在一个温暖的地方,像一个100ºF烤箱,可以帮助它更快升值。然而,地壳结构结果略好,缓慢上升。确保它不是太热或你会杀死酵母。
面包粉是我们首选这个快速披萨面团配方自高蛋白质含量在面包粉生产耐嚼的地壳结构有更好的洞。你可以用中筋面粉代替如果这是你所拥有的。
是的。两个小比萨饼面皮,把面团分成两部分,证明他们在各自的碗。
确保你的酵母形成泡沫层,当防这表明你的酵母是活动的,而不是过期了。同时,确保你的水是温暖的,110˚F到115˚F之间即时可见的温度计。如果水太热,它会毁了酵母。
如何制作披萨在家吗
大约30分钟前你准备烤披萨,让你的烤箱和披萨石头预热到500ºF(一个炉温计很方便)。我们建议使用披萨的石头,但您也可以将一个倒置的烤盘放入烤箱的中心。
- 面团形状——在你的指关节轻轻滚动面团开始形成。然后,流行面团到羊皮纸内衬披萨皮并完成拉伸和塑造着揉成圆14”。留下一个厚地壳边缘。
- 添加配料——完成你的比萨酱和配料的选择一些我们最喜欢的变化(见下文)。
- 烤——最后,用转移的披萨皮披萨热你的石头。在500ºF烤10分钟或直到地壳膨化和金黄色。
披萨的配料和变化
作为一个经验法则,12到14英寸披萨,我们使用一个1/2配方的红色披萨酱或白色的披萨酱和12盎司马苏里拉奶酪碎。
- 玛格丽塔——用碎整个西红柿酱和新鲜马苏里拉奶酪和新鲜的罗勒。
- 意大利辣香肠——添加10 - 14薄片的意大利辣香肠碎意大利干酪。
- 夏威夷——加拿大培根和菠萝块。
- 鸡肉披萨——块炒鸡肉,蘑菇,番茄,罗勒
专家提示:你小心不要超载比萨饼浇头或将需要更长的时间来烤。
Make-Ahead
这个披萨面团保持得很好。这是如何存储你的自制披萨面团:
- 冷藏:面团转移给了一只碗,盖冷藏3天。取出面团,让它来室温30分钟前你的披萨。
- 冻结:你可以把这个自制披萨面团冷冻3个月,除霜冰箱里过夜。看看我们的教程如何冷冻披萨面团。
- 重新加热剩下的披萨:你可以再热一片比萨烤箱里,或者在375˚F烤箱5 - 8分钟或直到奶酪融化。一个空气炸锅更快350˚F 3 - 4分钟。你也可以微波30秒钟但地壳更可能变得湿湿的。
这快速而简单的披萨面团肯定会成为方便披萨的夜晚。你最喜欢的比萨配料是什么?在评论中让我知道!
比萨配对:美味和开胃菜开云体育连串过关
现在,您将享受自制披萨常规,这里有一些简单的服务上披萨。
- 蘸酱汁——谁不喜欢边蘸酱的片披萨?试一试自制的牧场,我们很容易加番茄酱,或香蒜沙司。
- 沙拉——与一个典型的服务凯撒沙拉,或意大利番茄沙拉。
- 开云体育连串过关- - - - - -蒜蓉面包或意式烤面包披萨派对是伟大的开胃开云体育连串过关菜。
- 饮料——让它刷新和苏打水冰茶。
- 国- - - - - -肉丸一对披萨和添加蛋白质粉。
简单的披萨面团配方
这快速而简单的披萨面团配方为繁忙的周日夜晚是完美的晚餐和最后的披萨的欲望。需要一个匆忙自制披萨吗?这道菜提供!
成分
指令
如何制作披萨面团:
-
在一个大的碗里,将温水(110˚-115˚F),蜂蜜,和酵母。搅拌在一起,留出10分钟来激活酵母。您应该看到它顶部形成一层泡沫。这表明你的酵母活跃。
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加1汤匙橄榄油,面粉,盐和用木勺搅拌直到面团凝聚在一起。转移到一个干净的工作表面和揉5分钟或直到面团表面光滑而有弹性。面团应该稍显俗气,也会变得不那么粘你捏。如果它太粘,揉,洒在一次一点面粉,直到你有一个可行的面团,但不要加太多面粉。
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加入剩下的1汤匙橄榄油很大外套底部干净的碗和漩涡。增加面团球和外套在石油。盖上碗用塑料薄膜包起来,让室温(72°F) 1个半小时,或者直到体积翻了一番。
配方笔记
*在烤你的披萨,修剪的羊皮纸在你的披萨1英寸边境不烧烤箱。
娜塔莎克拉夫丘克
这就跟你问声好！我的娜塔莎克拉夫丘克。在这里你会发现美味,值得信赖的食谱与简单的一步一步的照片和视频。开云体育最新网站入口在哪
爱香肠和黑橄榄。另一个尝试是烟熏牡蛎
他们都是美味的!
娜塔莎. .如何快速披萨面团配方比较你一夜崛起?
. .除了时间. .
也在一夜之间——你能使用面包粉配方吗?
00面粉上你有什么想法吗?
非常感谢做这样一个伟大的工作!
欣赏你!
嗨,帕蒂,最大的区别是速度,如果你需要一个快速的披萨面团,这是一个您将使用。如果你想餐厅风格泡沫地壳和愿意等待一天,然后隔夜披萨面团是最好的(和隔夜仍是我最喜欢的纹理)。00我不用因为我想开发一个配方,可对大多数人来说,我使用通用在一夜之间,因为它有更少的蛋白质,我喜欢披萨,但是它也适用于面包粉如果这是你所拥有的。我希望有帮助。
鲨鲨吃了塑料包装手机,你有披萨面团覆盖屏幕的,跑过一些
关节炎在我手中已经变得很糟糕。我可以用一个搅拌器面团钩和得到相同的结果吗?如果是这样的话,大约多久在这速度我应该做什么?我有一个助手混合器。
谢谢各位任何见解。
嗨,罗杰!是的,一个搅拌器面团钩将适合揉面团。根据需要开始以较低的速度和增加,混合足够长的时间都走到一起然后看面团表面应光滑而有弹性。面团应该稍显俗气,也会变得不那么粘你捏。我希望你爱的配方。
鲨鱼,他吃了塑料,跑在前面的视频
好赶上!
我意识到我犯了一个错误,而是使用1 TB 1 - t的蜂蜜。这会毁了我的披萨面团吗?
我希望它不会!
这道菜是别人的相同的配方,我除了你交换面包粉的面粉。我知道这是一个很好的配方。也同样snickerdoodles配方。别人的我跟着完全相同。
许多披萨面团配方是相似的(面粉、盐开云体育最新网站入口在哪、酵母、水),但我们是原始的在特定的测量和过程。我自己测试、开发自己的食谱,我反复和不断调整测试。开云体育最新网站入口在哪然而,有大量的模仿和复制我们的食谱频繁(大多数时候没有信用,可悲的是)。开云体育最新网站入口在哪我希望你给这一个尝试!
要我把烤箱温度较低温度如果我不使用比萨钢?
嗨维多利亚!这也可以烤倒置的烤盘上没有做任何调整温度。我希望你爱的配方。
嗨娜塔莎,如果我是冷冻披萨面团——我之前或之后冷藏1 1/2小时上升时间?
嗨,伊莎贝尔!你可以冷藏面团后上升。看到我的“make-ahead”指出说明冷藏/冷冻。
昨晚这匹萨面团用于我们的晚餐,它很好吃!很容易和方便!
嗨Sharina !我很高兴你喜欢配方。谢谢你的分享。
这个披萨看起来美味,迫不及待地想试一试,我看到小鲨鲨plactic包裹柜台和运行在屏幕上正确的在你开始谈论你的食谱,我收到,等不及了!
嗨,邦妮!感谢您预订的食谱。这意味着太多。我希望你喜欢这道菜。
这披萨面团配方确实很棒,超级简单。地壳原来那么好,让神奇的自制披萨。
我很高兴你喜欢。谢谢你与我们分享,马特!
我尝试了很多食谱自制披萨面团多年来,这开云体育最新网站入口在哪是真正的最简单和最好的!我寻找一个完美的披萨已经结束…谢谢!
我很高兴听说你喜欢自制披萨面团配方!谢谢你的可爱的审查。
嗨,娜塔莎,备注:二)
我只是想祝你母亲节快乐也! ! ! !
希望你享受你的一天:)
梅林达
非常感谢梅林达,是如此甜蜜和深思熟虑的,我希望你也有一个伟大的母亲节的周末!
嗨,娜塔莎,
我真的很喜欢这匹萨面团和白色的披萨酱! ! ! !
我总是有2匹萨和意大利辣香肠和橄榄和我们中的一些人喜欢菠萝! ! !
我看到鲨鲨抓住塑料包装,他伸出了援手。多么可爱的
我喜欢你所有的食谱,我有一个食谱书只有你的食谱。开云体育最新网站入口在哪我也要求你的食谱为我的生日! ! ! !
爱&食谱开云体育最新网站入口在哪
梅林达
我们有乐趣与鲨鲨和努力去创造的(我们不想太明显,他是隐藏的,也不把他藏得太好了)。一次没有人看见他,因为我们藏得太好了!我爱你的选择。我想我将会一片从每个比萨饼的一半。组合都是美味!
嗨Natashia,
我可以用我的厨房援助揉面团。我的手捏了不够强壮。谢谢,菲莉
嗨,菲莉,是的绝对!搅拌器的面团钩将适合揉面团。
娜塔莎,我爱你的食谱,但有一个艰难的时间与开云体育最新网站入口在哪这一个。我使面团两次,两次这么干我要加水。我权衡面粉。知道这可能会导致什么?我相信这是操作错误。
嗨,佩奇,我总是看到相反的我需要添加更多的面粉,因为它太潮湿了。你记得添加橄榄油吗?我双重检查面粉和水的测量,他们正确的。你使用3/4杯温水,确保测量液体量杯吗?
我知道这是操作错误!我忘了橄榄油!谢谢你！
你非常欢迎!石油有很大差异在面团柔软和整体结构。我很高兴你搞懂了。谢谢你的报告。