柠檬黄油煎三文鱼(视频)
简洁、优雅烤盘鲑鱼柠檬棕色黄油酱的配方。掌握这个简单(10分钟)的方法，如何在平底锅里烹饪鲑鱼。你喜欢简单的食材。
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如果你喜欢用平底锅做饭的简单和速度烤盘牛排,或虾虾那么你会喜欢这个三文鱼食谱的。这道平底锅三文鱼的灵感来自于Ina Garten的“Easy Sole Meuniere”回到基础烹饪书．我们把它改成了三文鱼默尼埃，并进一步简化了它，去掉了疏浚步骤，使它无麸质，酮和古友好。
煎鲑鱼视频
看娜塔莎做这道煎鲑鱼。你会惊讶地发现在炉子上做鲑鱼是多么的快捷和简单。附注:订阅我们的烹饪频道当我们分享新视频时，点击钟形图标就会收到通知。
平底锅烤三文鱼的配料
你可以用1到1.5磅的三文鱼做这个食谱;你的锅有多大就有多大。我们的煎锅是10″，我们用了11又1/4磅，但有足够的酱汁来做稍微大一点的鱼片。从字面上看，你所需要的是:
- 大马哈鱼
- 柠檬
- 黄油
- 欧芹
- 盐和胡椒
如何购买三文鱼
- 人工养殖三文鱼-大多数“大西洋鲑鱼”都是人工养殖的，肉片更厚，脂肪含量更高，所以更容易消化，烤得更久也不会变干。它通常是有颜色的。
- 野生鲑鱼(Sockey或Coho鲑鱼)，往往更瘦，脂肪更少(除了粗壮的野生国王鲑鱼)。野生鲑鱼更容易煮过头，因为它更瘦，所以要瞄准时间范围内的低端。如果可能的话，我们会买野生鲑鱼。
- 我可以用Steelhead吗?野生钢头实际上是虹鳟鱼的一种，但通常不那么贵，在这个食谱中非常有用。
我可以使用皮肤鲑鱼吗?
我们这里用的是去皮的三文鱼，但如果你喜欢带皮的，可以先把带皮的一面朝下烤，然后翻面，完成另一面的烤。
煎三文鱼的小贴士
- 准备好食材:这道菜做起来很快，三文鱼在炉子上只需要几分钟，所以在你打开炉子之前把你的材料准备好。
- 柠檬皮的时候在美国，要确保你只吃橙皮的黄色部分，避免下面的白色果肉，这会给你的食谱增添苦味。
- 检查是否完成因为三文鱼的大小、厚度甚至脂肪含量都不一样，所以最好使用鱼片即时可见的温度计煮至内部温度为145华氏度。
- 立即从锅中取出所以它不会在煎锅的余热下继续烹饪。
制作棕色黄油的技巧:
- 使用浅色平底锅(如不锈钢或白色珐琅涂层)这样可以观察颜色的变化。
- 不在一个非常热的空锅中加入黄油，否则它很可能会飞溅。锅加热时加入黄油。
- 经常搅拌和旋转，否则，牛奶固体和水会在黄油下面聚集，并随着压力的增加而爆发/飞溅。
- 注意颜色当黄油变成浅棕色，固体部分变成深棕色时，棕色黄油就做好了
- 设置计时器根据炉子和平底锅的不同，黄油变黄需要3-7分钟。
- 不要走开从你的棕色黄油。要密切关注它，因为它一旦准备好就会很快烧焦。
服务与
煎鲑鱼是最简单的晚餐之一。配上这些快速的配菜和沙拉，这顿饭就完美了。
有剩下的鲑鱼吗?把烤好的三文鱼切成小块放入三文鱼科布沙拉或使大马哈鱼饼．
更多简单的三文鱼食谱:开云体育最新网站入口在哪
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- 蒜蓉第戎烤三文鱼-我们的头号三文鱼
- 红烧的鲑鱼带着甜腻的釉
- 烤三文鱼蒜蓉酸橙黄油
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烤三文鱼配柠檬黄油酱(视频)
一个简单，优雅的烤鲑鱼柠檬棕色黄油酱。烤三文鱼会形成一种不可抗拒的外表，锁住三文鱼的水分，从而形成片状多汁的三文鱼片。
成分
- 1 1/4磅去皮去骨三文鱼片，切成4片鱼片(每片5盎司，约1″厚)
- 1／2茶匙盐
- 1/8茶匙黑胡椒粉
- 4汤匙无盐黄油
- 1克ydF4y2Ba茶匙磨碎的柠檬皮
- 4汤匙鲜榨柠檬汁，两个柠檬
- 1克ydF4y2Ba汤匙新鲜欧芹，切碎
指令
-
用1/2盐和1/8茶匙黑胡椒在三文鱼两面调味。将1茶匙柠檬皮磨碎，然后将2个柠檬挤成4汤匙柠檬汁。
-
用中火加热一个大的浅色平底锅(10-12英寸)，立即加入4汤匙黄油，不停地旋转和搅拌以防止飞溅，直到它开始变成浅棕色，黄油固体块变成棕色(大约3-7分钟，取决于你的温度)。
-
加入调味好的三文鱼，第一面不盖盖子煮3-4分钟至金黄色，然后翻转三文鱼，再煮2 - 3分钟，或在内部温度为145华氏度的情况下，直到三文鱼成薄片并完全煮熟。
-
在烹饪的最后2分钟，加入1茶匙柠檬皮和4汤匙柠檬汁。鲑鱼煮的时候，用勺子把酱汁浇在上面。将三文鱼盛入盘中，淋上酱汁，在平底锅煮熟的三文鱼上撒上现切的欧芹和黑胡椒调味。马上上菜。
娜塔莎克拉夫丘克
嗨！我是娜塔莎·克拉夫丘克。在这里你会发现美味的，值得信赖的食谱，简单的一步一步的照片和视频。开云体育最新网站入口在哪
哇!我的家人把盘子舔干净了!这道菜既简单又美味!搭配酥脆的土豆泥和烤西兰花，柠檬和帕尔玛。谢谢你这么棒的三文鱼食谱!我们将在每周的“鲑鱼周日”制作这个节目!
听起来太棒了，海蒂!我很高兴你的家人喜欢这个食谱。谢谢你的反馈。
我们喜欢新鲜的三文鱼。有时候我们去爱达荷州旅游的时候也会钓一条。我通常在烤架上烤或者在烤箱里烤。
酥油可以代替黄油吗?
你好里克!我想那很好。我希望你喜欢这个食谱。
这能用解冻的冷冻三文鱼做吗?我是吃鲑鱼的新手，我不确定用冷冻的鲑鱼是否也一样好。
嗨，汉娜，我相信这没问题。如果你尝试了，请告诉我们进展如何!
我完全按照食谱做的。我丈夫不喜欢鲑鱼，直到我把鲑鱼端上来。我们非常喜欢。我配芦笋和奶酪粉
太棒了!I’m glad he enjoyed this recipe. Thank you for sharing, Linda.
这是今晚第三次做这个，它已经成为我们做三文鱼的首选食谱。第二道菜是烤三文鱼配杏酱和甜辣椒蘸酱我们肯定有50多个三文鱼食谱。开云体育最新网站入口在哪你的帖子是我分享和保存最多的食谱。开云体育最新网站入口在哪
很高兴听你这么说，克里斯。谢谢你精彩的评论。
我可以提前煮吗?我如何保持温度而不让鱼变干?我会在周五和几个女朋友聚会时做这个。我想在他们来之前做好，这样我就不用急着把晚餐端上桌了。
嗨，玛丽亚，我们喜欢吃刚出炉的三文鱼。新鲜的最好。你可以在谷歌上搜索一下，看看有什么最好的保暖方法。我以前用锡箔纸包住过，但之后很快就会被吃掉。
我做了两次。我们很喜欢。我们也喜欢鲑鱼芦笋菜。
谢谢你，娜塔莎。
太好了，肯特!谢谢您的审阅。
我喜欢你所有的食谱!!开云体育最新网站入口在哪我想知道如何打印你的食谱。开云体育最新网站入口在哪我需要会员卡吗?
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嗨,娜塔莎,
今天做的，好吃又好做。
非常感谢你的食谱。我用平底锅里的米饭和西葫芦配上西红柿，撒上盐，然后放进烤箱里烤干。
Yum !谢谢你和我们分享，米瑞拉。我很高兴你喜欢这个食谱。
我能用什么代替黄油呢?
我儿子身体很好，不需要黄油。
如果有的话，我还能用什么>
嗨，南希，我只试过用黄油，所以我不能在没有测试的情况下对人造黄油的效果提出建议。
鲑鱼太棒了!我在黄油和柠檬汁中加入了柠檬油，味道非常棒。
我很高兴你喜欢这个食谱，贝丝!谢谢您的审阅。
我都等不及要尝尝了。把成品放在一层菠菜和草莓上。做得好!
太好了!我希望你喜欢它，艾伦!
今晚做了这个，真的很好吃!餐厅质量好，很容易制作!我只做了5块牛排，希望我能做更多!全家人都很喜欢!出于某种原因，三文鱼对我来说是个棘手的肉。结果并不总是好的。但是有了这个食谱，你让我成为了专家!哈哈! !再次感谢!
这是很棒的反馈，非常感谢你和我们分享。我很高兴你的家人喜欢它!
这真是一顿美味又健康的晚餐，有米饭和沙拉。
我们是一个多种族的家庭(中国和波兰)，我们三个人，包括我们6岁的女儿，都很喜欢这样做的三文鱼。我担心对我妻子来说太酸了，但它很完美。非常感谢。你的网站已经成为# 1去为我值得信赖的食谱。开云体育最新网站入口在哪
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嘿,娜塔莎!
如果我家里没有黄油，人造黄油还能用吗?
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谢谢你娜塔莎!!这绝对是美味的，而且很容易做!
感谢您精彩的评论!我很高兴你喜欢，特蕾莎!
不客气，特蕾莎。很高兴你喜欢这个食谱!
嘿,娜塔莎!我今晚要做这个，我有薄三文鱼片我想知道这个食谱还能不能行得通?
谢谢!
嗨，玛丽亚姆，这可能仍然有效。如果它们比我们用的薄得多，我建议密切关注烹饪时间;它可能需要更少的时间来完全烹饪。
另外，如果我有10块鱼片，你会建议我一次做(每次能装下多少块)还是一次都做?
我不会把锅挤得太满。你可能需要用两个平底锅或者分批煮。
我也想借此机会感谢你们的食谱!开云体育最新网站入口在哪我从没吃过家里人不喜欢的。脆皮鸡肉三明治绝对是全家的最爱!其实我几天前才做的!再次感谢!
哇，太棒了!非常感谢你和我分享这些。我满面笑容
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娜塔莎,
爱死你所有的食谱了。开云体育最新网站入口在哪问题是，你们有专门卖生酮食品的专区吗?我想试一段时间吃生藤，但只相信你做的。
我很高兴你喜欢我们的食谱。开云体育最新网站入口在哪我没有酮类食品专区，但我们的大多数收据都被读者修改为对酮类食品友好的。我建议你在食谱评论中寻找调整方法。
今天是我姐姐为我们做的。等不及了! !
请和我们分享一下，琳达!
在我做过的所有食物中，这个食谱仍然被我室友认为是最好的。他说这是餐馆的品质，他愿意为这顿饭买单。
太棒了!听起来你有了一个新宠!
这是三文鱼用来染色的，我家人很喜欢。
太棒了!感谢分享精彩的评论!
绝对为之而死!我经常做三文鱼，效果都很好。然而，在我看来，这种口味和简单的准备的组合得10分!我压了几瓣大蒜，加入了皮屑和汁。作为配菜，我做了简单的育空金土豆块，加了一点大蒜(用微波炉快速蒸，加一点大蒜)。用酱汁和欧芹装饰。这是餐厅的优质餐点!谢谢你，娜塔莎。我喜欢你的有趣和友好的指导!
谢谢你的完美评分。我很高兴你喜欢这个食谱，露易丝!
我可以在棕色黄油里加点蒜末让它更有味道吗?
嗨,杰克!我敢打赌这能行!我很想知道如果你做实验，你会怎么想!
这是我们最喜欢的三文鱼食谱!柠檬黄油太棒了!
我很高兴听到你这么说，詹妮弗!非常感谢楼主的分享。
我丈夫喜欢鲑鱼，但我总是觉得我不知道如何做得很好。我喜欢这个食谱中的所有技巧，包括先烤皮的一面。你的鱼尖可以做一条轻盈、薄而美味的三文鱼!
真高兴我的建议有用，艾米丽!我希望你们都喜欢这个食谱。
柠檬黄油真是天才!全家人都喜欢这个食谱。我们还附赠了青豆。
当家人喜欢我们父母做的东西时，那是最好的。太棒了!
娜塔莎，你是我的美食食谱。开云体育最新网站入口在哪我还没有失望过呢!
谢谢你！
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我的成品看起来有点干，但我和丈夫都很喜欢!也许我炖得太久了，或者不得不加更多的黄油和柠檬汁?我忘了用柠檬片做浇头，用薄片代替了新鲜的欧芹。
伟大的秘诀!必须重复!
也许事情就是这样，但我相信你下次尝试的时候会很棒的。感谢您的反馈和评论!
我加了1汤匙蜂蜜，即使是我挑食的孩子也喜欢!!每次我丈夫问我从哪里得到的食谱，我总是告诉他从我最好的朋友娜塔莎!非常感谢分享你的美味食谱!❤️❤️❤️
啊，太好了!我希望你的家人会喜欢你为他们尝试的每一道食谱。
如果你不能用黄油，你会用什么(心脏问题)
你好，克里斯托，我还没有尝试过任何其他替代建议。很抱歉，但你可以试试我的其他三文鱼食谱在这开云体育最新网站入口在哪里。
你没开玩笑。10分钟就能享用美味的三文鱼大餐。
我一定会再犯的。我认为这是我做鲑鱼的“食谱”!
那天晚上刚给你做了鸡肉饼。我们真的很喜欢他们!
嗨，卡罗尔，我很高兴你喜欢鲑鱼!
一年多来，娜塔莎的厨房一直是我的食谱页面。言语无法表达我对你免费与我们分享你的食谱的感激之情，它们从来没有失败过，总是给吃它的人带来很多微笑和美味!开云体育最新网站入口在哪我通常从不评论食谱，但我只想说谢谢!开云体育最新网站入口在哪我做了迷你芝士蛋糕、烤三文鱼、烤三文鱼、千层面、柠檬蓝莓乳清干酪蛋糕、香蕉面包、柠檬鸡肉和意大利面等等，它们都很美味!再次感谢你，祝你和你美丽的家人一切都好!
你真是太贴心了，卡米尔。谢谢你的善意的话语和良好的反馈，这有助于激励我做得更好，创造更多的内容。感谢您的精彩评论!
只是令人惊叹!谢谢分享!
不客气，安娜!我很高兴听到你喜欢我们的食谱!
谢谢你终于写了>烤鲑鱼柠檬黄油(视频)-
NatashasKitchen.com <爱死了!
欢迎你!
很棒的食谱，娜塔莎!这是我第一次做鲑鱼。我有一个问题。当把三文鱼从锅里拿出来的时候，它很容易分开，这意味着什么?我怎样才能防止它分崩离析呢?
鱼不会像红肉那样形成蛋白质链。所以如果拉得太用力，雪片就不能粘在一起。不要把鱼翻太多次。把它放在一边，让它在另一边做所有的烹饪，翻转一次，让它完成。
我喜欢你做的每一道我吃过的食谱，这道也不例外。我只用了咸黄油和一个柠檬，因为我只有这个，但我也少吃了鲑鱼。它既简单又美味!谢谢你！
很高兴看到你的反馈，塔米。谢谢你的分享!
今晚刚到。我们很喜欢!我只用了咸黄油，但要小心翼翼。这是一个守门员!我一定会再做一次!!!!
真高兴你成功了，玛丽。谢谢楼主分享!
今晚是我第一次尝试这个食谱。我们喜欢你所有的食谱，所以这个食谱也应该开云体育最新网站入口在哪是我家人的最爱!!
听起来是个很棒的计划，我希望每个人都喜欢!
做起来简单又美味。
I wanted more but there was no leftover. Thanks for the recipe.
欢迎你!我很高兴你喜欢这个食谱。
这道菜既简单又美味!我用了一些剩余的酱汁，加了一些大蒜，然后炒了一些土豆、胡萝卜和西兰花作为配菜和“厨师之吻”。一定会再犯的!
难道你不喜欢简单的食谱是多么美味!开云体育最新网站入口在哪我很高兴你喜欢。
这是如此简单，但非常美味!三文鱼里面很软，外面很脆。我和我的孩子们也喜欢吃一些白米饭和剩下的黄油酱……好吃!!我完全按照食谱做的。谢谢你！
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哦，我的美味!这太好吃了!食谱我一点都没改。
我很高兴你喜欢，莎拉!
我今晚做了这道三文鱼，我丈夫不喜欢三文鱼，但这道菜很受欢迎，他很喜欢这是最好的…
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在这个特定的话题上很难找到有经验的人，但你似乎知道你在说什么!谢谢
谢谢你的反馈，特蕾西!
做了柠檬煎鲑鱼，我家人都很喜欢。现在是我的"首选"三文鱼菜。谢谢你，上帝保佑你，修女。
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这是最好的食谱。我把三文鱼换成鸡肉可以吗?我喜欢鲑鱼，但我更喜欢鸡肉，因为吃太多鱼对女性有害。所有的酱料和香料放在上面还好吃吗?
谢谢你的食谱!!!!
还得再加一些!!!!
我忘记给它打分了，抱歉
凯西，听到这个消息我太高兴了!太棒了!我没有特别尝试过这个食谱，但我想它会起作用。你需要调整烹饪时间。我希望这对你有所帮助。
我一直在找一个又好又快的三文鱼食谱。今晚做的。这道菜简单、快捷、美味。我再做一次。谢谢你，娜塔莎!
欢迎你!三文鱼是我们最喜欢的晚餐之一，很高兴你喜欢这个食谱!
嗨娜塔莎!我非常喜欢你的食谱!开云体育最新网站入口在哪如果我要做12条三文鱼，是不是每一批都要重做酱汁以防黄油烧焦?
嗨，安提妮娅，这可能是最好的。如果你要做两份，用两个平底锅烹饪可能会更安全，因为如果你过度烹饪或烧焦了棕色黄油，会导致苦味。
谢谢娜塔莎和团队，这是一个快速的食谱，解决了我周日晚餐的问题(因为我没有任何明确的计划就解冻了鲑鱼)。非常美味，我喜欢每一口，直到最后一口!
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柠檬和鲑鱼搭配得很好
我很高兴你喜欢!
看起来、尝起来、听起来都非常非常棒!
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太酸了!我照着食谱做的。
嗨，巴能，虽然酱汁很浓郁，因为它是柠檬味的，但当它与锅汁混合并在最后2分钟烹饪时，它会变得醇厚。一定要在煮好之前加入果汁，让它有机会在炉子上小火慢炖。我希望这对你有所帮助!
我看了你的视频三遍，做了两次这个。一次用野生捕捞的鲑鱼，第二次用农场养殖的。我完全按照食谱做，结果鱼疯狂地粘在锅上，毁了皮。我用的是和你一样的优质不锈钢锅。有什么建议吗?
当用不锈钢烹饪时，我总是确保在底部充分地涂上油，并在三文鱼热后(但不冒烟)将其放入油中。此外，如果你在移动鱼之前让它烤熟，我发现它不太可能粘在一起。最后，一个硬的/结实的锅铲有助于把鱼从锅里拿出来，以防饼皮粘在锅上。我希望这对你有所帮助!
我今晚要做这个食谱，用我的全不锈钢。你能说明什么时候加黄油吗?如果需要油来防止粘连?提前谢谢你!
珍妮花
嗨，詹妮弗，我们用的是不粘锅，但我建议先充分预热你的全涂层锅，加一些油，这样它就不会粘在一起了。
这道菜我已经做过四次了。它太棒了。很好吃。在把腓力放入锅中之前，我在棕色黄油中加入了一些新鲜的莳萝。这是我的最爱。
保罗
我很高兴你喜欢。谢谢你和我们分享!
你们为什么不把烹饪的所有东西都标上温度和时间
嗨,海伦!我们绝对会尝试每一道食谱。这个食谱是专门用平底锅做的，所以我们把它放在食谱中“用中火加热一个大的(10-12″)浅色平底锅”
嗨,娜塔莎。谢谢你的食谱。我们真的很喜欢。谢谢你和我们分享食谱。开云体育最新网站入口在哪上帝保佑你，☺
谢谢你奥尔加!你人真好!上帝保佑!
今晚做的，配上西瓜和玉米棒子。奇怪的组合，但很好。
我很高兴你喜欢，辛迪!
你的食谱真是太棒了!开云体育最新网站入口在哪你是一个非常善良和谦逊的女人娜塔莎!
我们为此爱你❤
太欢迎你了，Migena!我很高兴你喜欢这些!
谢谢Migena
娜塔莎，你的农场养殖鲑鱼和野生鲑鱼的链接不起作用。我想好好研究一下。我试着在网上看了看，大多数文章都说它们在营养成分、多氯联苯等方面是相似的。
嗨汤娅,这是文章在那里我写了更多关于野生捕捞鲑鱼和人工养殖鲑鱼的区别。我不确定它是否有你想要的深度。据我所知，它们的营养成分相似，但野生捕获的饲料中不含激素或其他添加剂。
鲑鱼的食谱很好吃。在食物周围工作时请扎好头发。谢谢你！
她不是为你做饭，也不是为餐馆工作。她只是和你分享她的食谱，并且做得非常棒。开云体育最新网站入口在哪离她远点
酱汁真的很好吃!因为我的三文鱼片相当薄，我把每边加热的时间缩短到2分钟，同时观察鱼片两侧的加热线。它被漂亮地镀上了一种绿色蔬菜，酱汁——它也给蒜味四季豆调味，让它们更加美味——还有欧芹装饰。谢谢你在漫长的一天后给我这么简单的主菜。
听到这个消息我太高兴了!感谢你分享你的评论，珍妮!
这是一个简单而美味的三文鱼食谱，谢谢你娜塔莎，喜欢你的食谱开云体育最新网站入口在哪
太棒了!!谢谢你分享你的精彩评论，Tatyana
El YumYum !这是我做过的最好吃的三文鱼。我肯定会再做一次。
太棒了，听你这么说我真高兴!感谢分享你的优秀评论!
又一道美味的食谱!我试过很多次在家里做鲑鱼，但味道从来没有这么好!!谢谢你让我这么容易理解
我的荣幸，凯莉，我很高兴你喜欢它!感谢分享你的优秀评论!
可爱的!看起来很…有食欲!!
很好吃，我希望你能尝尝，Sheeba!
如果你需要做的三文鱼比一个煎锅能装下的多，你会同时用两个煎锅，还是在做第二批的时候把前四块鱼片放在低温烤箱里取暖?
嗨，克里斯，如果你要做两份，用两个锅做饭可能会更安全，因为如果你过度烹饪或烧焦了棕色黄油，会导致苦味。
哦，我的孩子们非常喜欢它，他们通常不喜欢吃鱼。再次感谢!
这是最好的!!听到这个消息我太高兴了!
好的，现在这很好，你是对的-太简单了!谢谢你的另一个好食谱!
太棒了! !I’m so glad you enjoyed it Thank you for the amazing review!
喜欢你的视频和食谱，但请把头发扎起来。开云体育最新网站入口在哪家里没人会用这种头发做饭的。这是不现实的。
嗨，切丽，有趣的是，我发现当我披着头发的时候，我的视频表现得更好(获得更多的观看量)。我同意你的观点——在家里做饭时把头发扎起来更现实，我也经常这样做，但在拍摄时，我的发型确实和你在许多烹饪节目(如美食网络)中看到的发型相似
哈哈真的! ?娜塔莎当然需要有漂亮的头发来拍摄烹饪视频!!你不必发这条评论。我只是觉得这句话很好笑
谢谢凯蒂!我应该开始记录有多少人直接给我发邮件，告诉我应该戴发网——现在这些是有趣的!
我真的很想做这个食谱，我丈夫和我都很喜欢虾。我吃不下牛奶。椰子奶油可以在这个食谱里做奶油吗?我们喜欢椰子，我可能会油炸椰子虾很多。
嗨，凯西，这个食谱里没有奶油，你可能是指另一个食谱吗?如果你指的是这个食谱中的黄油-你能吃酥油吗?如果你在加入鲑鱼之前滤掉棕色黄油，去除牛奶固体，你实际上得到的是酥油。网上有几篇文章(比如这个)更多关于酥油的细节。我没有试过用椰子油做这个，所以我不能说这个替代。
我不太喜欢鲑鱼。另一种鱼是如何工作的呢?
嗨，丽莎，来自伊娜的原始食谱启发了这是为Sole。