完美的烤牛排(牛排餐厅质量)
如何为你的下一个完美的牛排烤夏季野餐。这有一个简单的3-ingredient摩擦与迷迭香、盐和胡椒,但你需要做一个美味和多汁的牛排。我们使用肋眼牛排但是任何厚切牛排。
谢谢你牛肉。晚餐吃什么。代表牛肉基金会的赞助这个烤牛排食谱。我收到补偿,但都是我自己的意见。
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为什么我们喜欢烧烤牛排:
没有什么比解雇了夏天的烧烤野餐团结起来,把大家联系在一起,烤的牛肉是我们最喜欢的蛋白质——从牛排多汁的汉堡!烧烤是煮牛肉的最好方法之一。我们喜欢的烟熏风味烧烤,这种方法产生一个温柔和多汁的牛排。它也很容易创建一个牛排餐厅质量牛排在家里。
一切似乎更美味的烧烤。如果您是烧烤,这简单和有趣的配方是一个伟大的起点。做这个,你会以你的烤牛排。
最好的烧烤牛排:
牛肉是非常多才多艺,很容易交换不同的牛排取决于可用性、预算和偏好。任何厚切(大约1/4英寸厚)牛排对于这个食谱(带骨或骨)。我们爱well-marbled牛排烧烤最精妙的结果。这些都是我们最喜欢的牛排烧烤:
- 肋眼牛排这里我们使用一个带骨牛排。牛排是减少的整个肋。牛脊肉被认为是“烧烤之王。“一个低成本的选择将是一个查克眼牛排。
- 丁骨牛排——一个带骨牛排实际上是一个组合的纽约牛排和里脊牛排。一个不错的选择的丁字牛排上等腰肉牛排。
- 纽约牛排——也称为“带牛排”或“KC地带,”这是well-marbled和多汁的。这也是我们最喜欢的削减烤盘牛排。
- 顶级沙朗牛排——一个多才多艺的最喜欢的多汁和温柔。
如何烤完美的牛排:
- 赛季牛排用盐、胡椒和迷迭香。马上烤架或覆盖塑料包装并放入冰箱冷藏2个小时。让你的Chimichurri酱和冷藏在同一时间。
- 预热med-high烧烤。在烤架上烤牛排,覆盖,减少热量的媒介。煮4 - 5分钟每侧中罕见的(翻转一次),或者直到你达到你想要煮熟度(见下面牛排烧烤图表)。
- 删除从烤牛排,休息15分钟。如果喜欢chimichurri汁。
多长时间烤牛排:
插入一个即时可见的温度计在最厚的牛排。一个精确的温度读数,避免接触骨头或脂肪。记住厚牛排将继续上升,温度一次额外的5到10度的烧烤所以删除它们大约5 - 10度才能达到理想的温度。遵循这个牛排烹饪图表:
- 四分熟煮熟度——最终温度将达到145˚F。的美国农业部建议烹饪牛排的最低内部温度145˚F。
- 中煮熟度——最终温度将达到160˚F
箴烧烤技巧:
这些都是我们的小贴士烧烤所以你可以成功pitmaster自己的后院。
- 清洁烧烤——格栅和内表面应保持清洁,防止冲突
- 不翻转牛排太多——你想要形成一个良好的烤牛排翻转是所有你需要
- 避免某——温度将继续上升一旦厚牛排烧烤所以早脱。看到上面的图表多长时间煮牛排。
- 剩下的牛排——帐篷牛肉与铝箔帮助牛排温度上升,剩下牛排前15分钟切不要果汁在你的盘子里。
怎么配以烤牛排:
我们喜欢用一个简单的自制的牛排Chimichurri酱增加一个了不起的新鲜味道。牛排很好与这些方面:
- 意大利番茄沙拉——一个典型的香釉的最爱
- 煮玉米棒子——我们的简单的技巧使甜玉米
- 鳄梨玉米沙拉——光明和沙拉感觉良好
- 黄瓜西红柿鳄梨沙拉在夏天——定期轮换
- 土豆泥——我们的最快和最容易的土豆
- 凯撒沙拉——自制的敷料
我希望这成为你的首选烤牛排食谱和确保你试试Chimichurri酱。这是一个改变!
完美的烤牛排食谱(牛排餐厅质量)
明年夏天野餐烧烤完美的牛排。这3-ingredient摩擦与迷迭香,盐和胡椒是如此简单,但它是所有你需要做一个美味多汁的牛排。我们使用肋眼牛排但是任何厚切牛排。
成分
- 2牛排,(1.3磅牛排和1 1/4“厚)
- 1又1/2茶匙海盐
- 1/2茶匙黑胡椒粉
- 3嫩枝新鲜的迷迭香,(或1汤匙切碎的叶子)
- Chimichurri酱,可选服务
指令
-
赛季牛排慷慨地用盐、胡椒和迷迭香。
-
预热med-high烧烤。在烤架上烤牛排,封面和减少热介质。烧烤约4 - 5分钟每一方对媒体罕见(翻转一次)或直到你达到你想要煮熟度在一个即时可见的温度计。
-
删除从烤牛排,帐篷箔和休息15分钟前切片格格不入。如果需要服务与chimichurri切牛排。
配方笔记
注:*牛排温度温度将上升5到15度一旦从烧烤牛排所以根据这个图表——删除它们
中/罕见:把牛排时达到130˚140˚F(温度将继续上升,因为它建立为地中海145˚F /罕见)。
中煮熟度:休假牛排烧烤145˚150˚F(温度应该达到160˚F后休息牛排)。
如果你把这道菜,我想看你的图片创作Instagram, Facebook和Twitter !标签他们# natashaskitchen
娜塔莎克拉夫丘克
这就跟你问声好！我的娜塔莎克拉夫丘克。在这里你会发现美味,值得信赖的食谱与简单的一步一步的照片和视频。开云体育最新网站入口在哪
大家都说休息之前你的牛排切。我喜欢我的牛排中罕见的。任何过去的,不好吃。你怎么休息15分钟没有它变冷牛排吗?这是我的困境。
嗨Margo,可以吸收热量通过包装与铝箔板。休息时间到了后,去掉箔和享受。
嘿,娜塔莎!我一直在烧烤多年,爱它!犯错能帮助我们了解不做下一个时间,和第一次尝试把它变漂亮总是感觉我们赢了,对吗?哈哈。我有一个问:你觉得之前的很多做关于不是盐肉烧烤,因为它把你的果汁吗?
你好玫瑰,马上应该是经验丰富的,烤牛排或腌制更长一段时间。
这一切听起来美味的娜塔莎,但多少温度必须做好的牛排吗?(吃一些血腥的不是我做的。)
谢谢你所有的美味食谱!开云体育最新网站入口在哪
嗨,彼得,你可以把牛排在155 - 160℉的牛排做得很好。
请把你的解释真空牛排食谱如果可能的话。
非常感谢您的建议!
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你能使用一个内部烧烤和有相同的伟大品尝牛排吗? !
嗨,梅丽莎,我没有试过在一个内部烧烤。你试过我们的烤盘牛排食谱吗?
不要让你的牛排烧烤前室温?
嗨,约翰,这是一个常见的做法,和经常做,特别是在一块更大的肉,但总是会提到它当我们做的一篇文章中。因为这篇文章是与牛肉的晚餐吃什么,他们宁愿离开,为食品安全问题(可能)
这是一个神话,只把牛排一次。参见https://www.seriouseats.com/old-wives-tales-about-cooking-steak
感谢你与我分享,。
我喜欢你的食谱,你展示你开云体育最新网站入口在哪的菜。有趣。But I am from Balkan and wonder why Americans like so much raw meet Rare, medium rare etc. for us from Balkan it is not cooked enough, it looks bloody, even though my American friends trying to convince me it is not blood.
你好,我妈妈是相同的方式和爱她的肉做得很好。我认为这只是个人喜好。
它叫做肌红蛋白,这是一个红色的蛋白质。这不是血。
这看起来很好,我要用它下次我们有牛排。我最喜欢肋眼牛排。有一件事我很惊讶并没有提到在烹调肉类,所有职业厨师说同样的事情,让肉温暖房间临时在烹饪之前,拥有一切覆盖着调味料但是确保你摆脱寒冷,我做了这个自从我发现和牛排很更好,更有趣的和温柔的!我开始后大约一个月或2年前,我只是爱你的食谱,你的个性!开云体育最新网站入口在哪跟上伟大的食谱。开云体育最新网站入口在哪丫有新粉丝!
谢谢安妮!这是一种常见的实践和经常做,特别是在一块更大的肉,但总是会提到当我们做的一篇文章中。因为这篇文章是与牛肉是什么晚餐,他们宁愿离开,为食品安全问题(可能)。
我救了这道菜,直到我买了牛排,要找出它的不是你使用的配方,其骨查克牛排包裹它说什么…所以当我买正确的有一个选项我可以煮在炉子上烤盘吗?如果太长,在烧烤一样吗?
嗨乔伊斯,查克牛排并不理想,因为这不是大理石和温柔但仍grillable,一定不要煮老。查克牛排烧烤之前经常pre-marinated帮助它使软化。你可以搜索一个查克蒸汽先烧烤腌料,用手做。
非常Nic配方厨师,大结束是我最喜欢的小还好买失踪多汁酱优秀我所说的回收。如果你有多余的枝迷迭香扔在da火,因此迷迭香烟“吃好”
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它很好!我可以有牛排任何一天!
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伟大的教程绝对美味的结果,谢谢!
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我很高兴你试过chimichurri——这是一个改变牛排!